| 구분 | 면적별 표준 수익률 | 구성비(%) | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 면적 | 66㎡(20평형) | 99㎡(30평형) | 115.5㎡(35평형) | 0 | |||
| 테이블 수 | 10개 | 15개 | 20개 | 0 | |||
| 회전율 | 2.5 | 3 | 2.5 | 3 | 2.5 | 3 | 0 |
| 일 방문 테이블 수 | 25 | 30 | 38 | 45 | 50 | 60 | 0 |
| 테이블 단가 | 45000 | 45000 | 45000 | 45000 | 45000 | 45000 | 0 |
| 일 매출(주, 야) | 1125000 | 1350000 | 1687000 | 2025000 | 2250000 | 2700000 | 0 |
| 영업일수 | 30 | 30 | 30 | 30 | 30 | 30 | 0 |
| 월 매출 | 33750000 | 40500000 | 50625000 | 60750000 | 67500000 | 81000000 | 0 |
| 식재료비(A) | 13500000 | 0 | 20250000 | 0 | 27000000 | 0 | 40 |
| 식재료비(B) | 0 | 15390000 | 0 | 23085000 | 0 | 30780000 | 38 |
| 인건비 | 6750000 | 8100000 | 10125000 | 12150000 | 13500000 | 16200000 | 20 |
| 운영 경비 | 3375000 | 4050000 | 5062500 | 6075000 | 6750000 | 8100000 | 10 |
| 임대료 | 3500000 | 3500000 | 7000000 | 7000000 | 10000000 | 10000000 | 7 |
| 영업이익 | 6625000 | 9460000 | 8187500 | 12440000 | 10250000 | 15920000 | 23 |